Restaurante-asador. LA MALTESA

Hoy me he dejado caer por el restaurante-asador. La Maltesa, el de hoy no va a ser muy largo ya que me ha cogido un poco desganado y no he comido mucho, pero suficiente para tener un veredicto que a continuación comparto con vosotros.

UBICACIÓN

El local esta ubicado en Sevilla, exactamente en el polígono industrial Santa clara de cuba, nave 12 B. Que no os sorprenda la dirección, no me he ido a un polígono a comer, ya que este sitio es un poco especial, es un polígono que esta dentro de Sevilla, muy cerca de la avenida de Monte Sierra y es muy diferente a el típico polígono empresarial. Dispone de una amplia zona para aparcar delante del establecimiento por lo que podréis aparcar sin ningún tipo de problema, la ubicación es muy buena.

PUNTUACION: 4

RELACION CALIDAD/PRECIO

El local sirve tanto tapas como raciones, yo estuve en barra y lo que pedí fueron tapas.

A continuación os detallo como ha ido la comida.

Nada más entrar  me sirven canasto de pan y cubiertos, el pan caliente y muy rico.

1ª Tapa. Berenjenas con salmorejo. 2.5 euros

Se sirven 2 berenjenas y cuenco de salmorejo, el salmorejo tenia un sabor bastante agradable, el conjunto en general muy bien de sabor, tal vez esta tapa anda un poco escasa de tamaño.

2ª Tapa. Carrillada ibérica. 2.5 euros

Tapa de carrillada, servida en una salsa con un sabor muy agradable, la carne también muy bien cocinada y en general muy bien de sabor, se sirve con patatas fritas, y a diferencia de la anterior, si es una tapa que viene bien servida.

3ª Tapa. Brochetitas al Márquez. 2.5 euros

Para mi esta tapa ha sido la mejor con diferencia, muy bien presentada. Viene acompañada con patatas fritas y la carne estaba exquisita tanto de sabor como de cantidad, muy bien en general.

En general creo que la comida ha estado bien, muy bien de precio y las tapas tienen un buen tamaño.

PUNTUACION: 4

DISEÑO DEL LOCAL

El local esta dividido en dos partes, una planta baja que a su vez se divide en mesas para comer y la barra, y luego una parte superior que creo que esta destinada a despedidas de soltero, comidas de empresa etc.….

El local esta bien, tiene la típica decoración de asador, mucho material de madera que da un efecto acogedor. Disponen de fogones para hacer carne a la parrilla visible para los comensales, al igual que parte de la cocina que se ve desde el establecimiento.

PUNTUACION: 3

LIMPIEZA DEL LOCAL

El local esta muy limpio, en esto de momento no me he encontrado ninguno que no pase esta prueba.

PUNTUACION: 5

ATENCION AL CLIENTE

La atención bien, te dejan tranquilo comer. Al estar en la barra tampoco se aprecia mucho este detalle, no se como será en mesa, pero creo que será buena.

PUNTUACION: 4

Para terminar, os diría que es un sitio aceptable, que se come bien por poco dinero, las tapas muy bien de calidad y el precio pues ya lo veis, por 10 euros sales comido. Creo que hay que tener en cuenta estas cosas hoy en día.

PUNTUACION TOTAL: 20 PUNTOS

Restaurante EL BURLADERO.

Otra vez por aquí para contaros de buena mano en el sitio que he estado hoy, me he dejado caer por EL BURLADERO, recientemente reformado y según algunos uno de los mejores entornos de arte, comida y toros. Os recomiendo que si podéis llamar lo hagáis para reservar, os pongo el teléfono de contacto, 954 505 599 y su pagina web. http://www.gran-melia-colon.com/es/restaurantes/el-burladero.php

UBICACIÓN

El local esta ubicado en pleno centro de Sevilla, en la calle Canalejas 1, a lo mejor de momento no lo ubicáis pero si os digo que esta junto al Hotel Gran Melia Colon, pues la cosa esta mas clara, para los que no seáis de la ciudad preguntando por este hotel os será fácil llegar. El aparcamiento pues como siempre por el centro, complicado, aunque siempre podéis aparcar en la zona azul, que por 1.2 euros podéis estar un par de horas, también esta cerca el aparcamiento del centro comercial Plaza de Armas que os puede sacar de un apuro y evitaros unas cuantas vueltas buscando donde aparcar.

PUNTUACION: 4

 RELACION CALIDAD/PRECIO

El local sirve tanto tapas como raciones, además tienen bastantes tapas, sobre la carta todo tiene nombres llamativos y suenan muy bien, veremos si su sabor es igual de sugerente.

A continuación os detallo como ha ido la comida.

Nada más entrar  y coger sitio, me sirven un plato de aceitunas y me sirven canasto de pan y cubiertos.

1ª Tapa. Salmorejo Sevillano con Huevo de Codorniz y crujiente de jamón ibérico. 3 euros

Se sirve en un vaso grueso, creo que viene la suficiente cantidad como para saborearlo bien, su sabor es bastante agradable y sobre todo me sorprendió el jamón, es verdad que esta crujiente. Plato típico andaluz en estas fechas veraniegas pero con un toque de distinción.

2ª Tapa. Ensaladilla al estilo “El burladero” con ventresca de bonito. 2.50 euros

Esta tapa no tiene mucho misterio, es un plato de ensaladilla con ventrisca de bonito por encima, no tiene nada especial pero su sabor es bastante bueno.

 3ª Tapa. Espinacas con garbanzos. 3 euros

La presentación me gusto bastante, te la sirven en una especie de sartén antigua negra con asas de forma cuadrada pero con pequeñas dimensiones, bastante coqueta por cierto, el plato también esta espectacular, llevaba picatostes por encima y su sabor era excelente.

4ª Tapa. Pisto sevillano con huevo cocinado a baja temperatura y taquitos de jamón. 3.50 euros

Esta tapa solo la probé, este espacio se lo dedico a mi compañero José Manuel que se digno a acompañarme y que fue el que la pidió y se la comió, la presentación nuevamente muy buena, sobre una olla en miniatura se apreciaba el huevo frito pero casi intacto y el pisto con tomate alrededor, le duro bastante poco la tapa por lo que entiendo que también estaba espectacular.

5ª Tapa. Mini Serranito de secreto ibérico con una mayonesa de ajos. 3.50 euros

Os llamara la atención lo de mini serranito pero es así es mini, 4 bocados tiene, pero que bocados, no creo haber probado un serranito jamás igual, era sublime, pequeño pero espectacular, la salsa aunque os parezca rara, esta riquísima, no notas el sabor a ajos para nada. Creo que fue la mejor tapa.

6ª Tapa. Migas sevillanas con ibéricos, papada de confitada y Mousse de huevos fritos. 3.5 euros

Para el que no lo sepa, las migas se hacen a base de pan muy machacado, quedando como si fueran miguitas, de ahí la palabra migas. También en la línea de lo anterior, muy buena presentación y muy buen sabor.

7º. Postre. Crema de Chocolate blanco. 4 euros

Para los que le guste terminar con un buen postre, yo elegí esta crema, la presentación espectacular, hace que se te haga la boca agua, lleva una mermelada de fresa por encima y fruta con trocitos muy pequeños. En definitiva una delicia.

La verdad es que solo puedo decir cosas buenas de la comida, ya que todo era de alta calidad, presentación espectacular y sabor de alta gama. El precio juzgarlo vosotros mismos, una tapa por ese dinero de esa calidad esta regalada, pero es mi opinión, recordarlo siempre.

Agradecer a mi compañero José Manuel por compartir sus tapas y ayudarme con las mías, hubiera sido imposible mostraros todas estas tapas yo solo.

 PUNTUACION: 5

 DISEÑO DEL LOCAL

El local esta dividido en dos partes, una parte a la izquierda de la entrada que se comunica con el hotel con mesas altas y taburetes altos muy cómodos , utilizados para tapear y a la derecha con mesas bajas para  comidas mas voluminosas, además dispone de varios salones grandes donde imagino se darán cenas o comidas para muchos comensales.

El local esta muy bien diseñado, todo muy cuidado, con buena música, buen olor y sobre todo mucha tranquilidad. La iluminación también esta muy cuidada con lámparas y apliques de calidad. Incluso el toalet esta cuidadísimo, da gusto ir.

En definitiva un local de gran calidad con materiales de primeras calidades.

PUNTUACION: 5

 LIMPIEZA DEL LOCAL

El local esta muy limpio, en esto de momento no me he encontrado ninguno que no pase esta prueba.

PUNTUACION: 5

 ATENCION AL CLIENTE

 En esto creo que este local tiene un punto fuerte, el camarero es bastante agradable, y atento a que no te falte nada, me cambiaron varias veces los cubiertos y la verdad se agradece, así no mezclas ni sabores ni están rodando entre el plato y la mesa.

PUNTUACION: 5

Para terminar, os diría que vale la pena ir a comer, no es un sitio caro.Un sitio de esta calidad, con estas tapas entre 2.5 y 4 euros, creo que sale barato.Te va a costar en total 5 o 10 euros mas que en cualquier otro sitio, pero la relación calidad/ precio es espectacular, vas a ir a un sitio de gama alta por poco dinero y eso es para tenerlo en cuenta, si estas cansado de ir a los mismo sitios de siempre, aquí tenéis un sitio más que recomendable para ir cuando podáis, aunque solo sea una vez.

 PUNTUACION TOTAL: 24 PUNTOS

ESLAVA, Bar Restaurante.

Bueno, aquí estamos de nuevo, hoy he ido a comer a ESLAVA, Bar restaurante, S.L.

Una maravilla para todos los sentidos, os comento como ha ido. Os advierto que es un local muy conocido en Sevilla y seguramente tengáis que esperar, pero no os desalentéis, esperar que merece la pena.

UBICACIÓN

El local esta ubicado en la calle Eslava, 3. Se encuentra en pleno centro de Sevilla, exactamente en el barrio de San Lorenzo; A priori no es fácil encontrarlo pero como a escasos metros se encuentra la plaza de San Lorenzo, donde se encuentra Nuestro padre
Jesús del Gran Poder, si preguntáis por esto cualquiera os indicará como llegar. Para el aparcamiento tendréis que hacerlo fuera, yo optaría por intentar aparcar por la Calle Torneo y bajar dirección al centro por las calles que os vais a encontrar enfrente.

PUNTUACION: 3

RELACION CALIDAD/PRECIO

El local normalmente sirve tapas y raciones, solo disponen de carta en las mesas por lo que si vais a la barra podéis ver las tapas escritas en pizarras colgadas, muy original y practico, además son fáciles de ver, si hay algo que no entendáis para ello esta el camarero.

A continuación os detallo como ha ido la comida.

Nada más entrar y coger sitio en la barra, me sirven un plato de aceitunas y altramuces, que es de agradecer ya que no en muchos sitios lo hacen, me sirve canasto de pan y cubiertos.

1ª Tapa. Salmorejo con huevo, y jamón serrano.2, 20 euros

Se sirve en un cuenco no muy grande, pero suficiente para saborearlo, su sabor es muy agradable y esta muy bueno. Es en definitiva un salmorejo a base de tomate, pan, aceite y vinagre aderezado con huevo y jamón. Plato típico andaluz en estas fechas veraniegas.

2ª Tapa. Berenjenas a la italiana. 2,10 euros

Esta tapa son unas berenjenas hechas con tomate y queso, la verdad es que también están muy ricas, muy blanditas y con un sabor a tomate justo.

3ª Tapa. Solomillo al Eneldo. 2,20 euros

Esta tapa es muy típica del Eslava, llega muchísimos años sirviéndose y evidentemente es porque tiene mucho éxito, es un solomillo de cerdo, con una salsa que si os soy sincero no se que es lo que lleva, evidentemente llevara eneldo para darle aroma, pero lo demás lo desconozco, lo que si os puedo decir que es suave y acompaña muy bien a la carne, la verdad es que da gusto comerlo.

4ª Tapa. Carrillada Ibérica. 2,30 euros

Me apetecía probar la carrilla para ver como estaba, son dos buenos trozos que se sirven en salsa y cuando le hincas el tenedor se deshacen, la verdad que su sabor es proporcional a la calidad de la carne, en definitiva deliciosa, y justa de tamaño.

La verdad es que en definitiva el sitio además de muy bien cuidado, bien decorado y todo muy bien presentado, la comida es exquisita y da gusto comer así de bien por lo que me ha costado. En total han sido 11 euros incluyendo 2 cervezas bien fresquitas. Ideal para ir con amigos, parejas etc.…

Si quieres sorprender a alguien que venga a Sevilla y no tengas que gastarte mucho dinero en ello, llévalo porque le gustara más o menos el sitio pero lo que no podrá negar es que ha comido de categoría.

PUNTUACION: 5

DISEÑO DEL LOCAL

El local esta dividido en dos partes, una parte para tapear en barra y al fondo mesas, y otro local más grande donde no se sirven tapas y normalmente se utiliza para cenas un poco más románticas y con reserva.

Yo estuve comiendo en barra, primero porque había gente y segundo porque es mas rápido y andaba con prisa.

El local esta bien diseñado con dos partes diferenciadas, la barra con taburetes altos y el fondo pintado en tonos azules donde puedes sentarte en las distintas mesas.

En definitiva muy acorde y bien decorado. Las tapas se muestran en pizarras colgadas dando un toque muy original.

PUNTUACION: 5

LIMPIEZA DEL LOCAL

El local esta muy limpio, en esto de momento no me he encontrado ninguno que no pase esta prueba.

PUNTUACION: 5

ATENCION AL CLIENTE

En esto creo que este local tiene un punto fuerte, el camarero es bastante agradable, y atento a que no te falte nada, como os he puesto comí cuatro tapas, en tres de ellas me cambio los cubiertos por cubiertos limpios y la verdad se agradece, así no mezclas ni sabores ni están rodando entre el plato y la barra. Le puedes preguntar por las tapas, te las explica y lo mejor cobran muy rápido, que es de agradecer cuando tienes prisa.

PUNTUACION: 5

Para terminar, recomiendo que vayáis a probar estas tapas porque no os van a dejar indigente.

Si vais allí, muy cerca podéis preguntar también por Casa Ricardo, el santuario de la croqueta, pero de este ya os hablare mas adelante.

PUNTUACION TOTAL: 23 PUNTOS

mmmmm. Gastrodemocratic Zone

Buenas de nuevo, este viernes he ido a comer a un sitio nuevo, abrió sus puertas el 1/5/2011 y se llama mmmmm.Democratic Zone.

Ellos se definen en su web como un local innovador, que trae a Sevilla la alta cocina internacional, que quieren democratizar todos los placeres culinarios, ven y saborea la experiencia. www.mmmmm.es

Vamos a probarlo y veremos si se equivocan o no……

UBICACIÓN

El local no está mal ubicado teniendo en cuenta que esta en pleno centro de Sevilla, entre el Corte inglés, la Plaza de la magdalena y cerca de la calle Sierpes, concretamente se halla ubicado en la calle Rosario 15.

Lo bueno que concretamente en la parte delantera se encuentra un aparcamiento subterráneo que no es precisamente muy barato (1,9 € hora), pero que si vas a comer te puede servir de mucho ya que esta bastante cerca del local, y teniendo en cuenta que en el centro no se puede estar más de 45 min. Por las archiconocidas cámaras de vigilancia, pues este aparcamiento es más que interesante.

PUNTUACION: 4

 

RELACION CALIDAD/PRECIO

Aquí vamos con lo importante. El local sirve normalmente tapas y raciones, casi todo lo que esta en tapas, lo hay también en raciones, como iba solo, pedí una selección de tapas. Comentaros que las tapas son para una persona, no son excesivamente grandes por lo que si eres de mucho comer te quedaras con hambre, no obstante yo salí bastante satisfecho.

1ª Tapa. Salmorejo y punto. 2,9 euros

Se sirve en un vasito pequeño, no es el típico salmorejo al que estamos acostumbrados, es algo mas oscuro y espeso; lleva trocitos de jamón. La primera cucharada no me gusto pero luego ya fui cogiendole el sabor y esta bueno, no para tirar cohetes pero si pasable.

2ª Tapa. Ensaladilla “levanta” en Barbate. 2,5 euros

Pensé que sería la típica ensaladilla pero con un nombre mas comercial, y aparentemente lo es pero cuando la pruebas ves que no, esta como todo triturado y laminado, el paladar agradece el tacto pero eche de menos un poco de más sabor, no obstante correcta.

3ª Tapa. Tagliatelle con Gambas al curry. 5 euros

Si tuviera que quedarme con una tapa seria sin duda esta, es pasta al curry con gambas, la verdad es que tenia muy buen sabor, de este si me quede con ganas de más.

4ª Tapa. Carrillada de cerdo al Pedro Ximenez. 3,9 euros

Este siguiente plato también tenia muy buen sabor, ya había probado antes algo similar, como diferencia deciros que la salsa era liquida y no espesa, pero que estaba muy rico, la carne de cerdo estaba muy tierna y en general el plato muy bien, tanto en gusto como en cantidad. Un plato muy correcto.

En definitiva, creo que las tapas son sabrosas y muy bien cuidadas, tal vez en la carta podrían explicar mejor que es cada cosa ya que hay algunas tapas que el nombre te dice poco y si vienen explicadas te ahorras estar llamando al camarero para que te las describa.

El pan que te sirven viene aderezado con especias que le da un sabor diferente y agradable.

Lo cubiertos te los sirve en una especie de lata de metal antigua bastante original, son detalles que se agradecen ya que salen de lo típico.

Creo que es un buen local donde se puede comer bastante bien y de precio…..pues la verdad cada uno pensará una cosa diferente….os dejo un enlace a su página donde podéis ver su carta y los precios.

www.mmmmm.es

PUNTUACION: 5

DISEÑO DEL LOCAL

La verdad es que cuando he entrado me ha sorprendido gratamente el diseño y lo espacioso que es, engaña al entrar, crees que es pequeño pero luego a la derecha se abre un patio bastante grande y agradable.

Tiene mesas de diferentes tamaños, las típicas bajitas y otras con taburetes altos y una mesita superpuesta sobre otra para poner la tapa que quieras compartir y puedan coger todos del centro.

Sus líneas son rectas y en general modernas. Me llamo la atención que es un sitio donde se respira tranquilidad, será por sus tonos azules.

Me llamó la atención una exposición de fotos que tienen colgadas sobre las paredes del tamaño de cuadros, y las cuales están puestas a la venta, es decir si te gusta la foto la puedes comprar. Son de motivos Taurinos, gran reclamo para el turista…….

PUNTUACION: 5

LIMPIEZA DEL LOCAL

El local se encontraba en un estado muy optimo, nada que reseñar al respecto.

 PUNTUACION: 5

ATENCION AL CLIENTE

La atención al cliente es correcta, los camareros están pendientes de ti, traen los platos con rapidez y preguntan si te ha gustado lo que has comido, entiendo que el local es nuevo y estarán muy pendientes de esas cosas….esperemos que sigan así dentro de 1 año.

PUNTUACION: 5

Creo para terminar que la idea es buena,no se la aceptacion que tendrá, pero hay que reconocer que han hecho meritos para que la cosa les vaya muy bien.

                                                                               PUNTUACION TOTAL: 24 PUNTOS